איך מכינים?

אפיית הקאפקייקס

אופים קאפקייק, לא משנה איזה סוג ואיזה מתכון שתבחרו, אני עשיתי לפי המתכון הבא וציפיתי אותם בציפוי שוקולד (במקרה הזה שוקולד ושמנת שהמסתי יחד)

מתכון של האחת והיחידה, אמא שלי, רחל איזק לעוגת שוקולד שילדים אוהבים וניתן להשתמש גם לתבניות קאפקייק זריזים.

חומרים דרושים (לכ- 20 קאפקייקס):

• 1 וחצי כוסות סוכר
• 3 ביצים (L)
• 1 כוס שמן (או 150 גרם חמאה למי שרוצה אותם חלבי)
• 1 כוס שוקולית
• 2 כוסות קמח תופח
• 1 כפית סודה לשתייה
• 2 כוסות מים פושרים (אני אוהבת אותם דחוסים אז שמתי כוס וחצי)

לערבב הכל עם מטרפה ולמזוג לתבנית/תבניות קטנות (לשים עטרות נייר בתוך תבנית של קאפקייקס), 25-30 דקות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות (הזמן תלוי בעוצמת התנור וגם בגודל עטרות הנייר)

הכנת הלהבה

בזמן שהקאפקייקס שלנו מתקררים אנחנו מכינים את הלהבה

שלב א’: לוקחים סוכריות, (אני קניתי חבילה של סוכריות שהצבעים בה זה ורוד-אדום, כתום וצהוב- אפשר לקנות גם במשקל וכדומה) ומוציאים אותן מהעטיפה

שלב ב’: מכניסים את הסוכריות לתוך שקית ניילון ובעזרת פטיש/מערוך- מרסקים אותם מעט (המטרה היא שהצבעים בלהבה יתערבבו).

שלב ג’: מכניסים לתנור לכמה דקות בודדות על 160 מעלות (כדי שלא יישרפו) אתן תראו איך הסוכריות נמסות ומשטחות להן

שלב ד’: מוציאים בזהירות מהתנור, אפשר אפילו עם לקקן לשטח את זה עוד קצת (זהירות לא לגעת! זה חם!) ואפילו לסמן עם שיפוד שרטוט וקווים לשבירה נוחה אח”כ

שלב ה’: לוקח לזה כמה דקות בודדות להתקרר ועוברים לשלב הרכבת המנה.

הרכבת הקאפקייק

יש לנו קאפקייק מצופים שהספיקו להתקרר ולהבה שהתקררה גם, זה הזמן להרכיב את הקאפקייק,הנה כמה דוגמאות לעצים למדורה השתמשי בבייגלה, בגליליות ואפילו בשברי מקופלת.

טיפים

• לאחר מספר ניסיונות, אני ממליצה לכן קודם כל למקם את הלהבה באמצע (משברי הסוכריות המומסות שלנו) ורק אז למקם סביבה את ה”עצים”
• אפשר ליישם את זה גם על עוגה גדולה
• ואם לא בא לכן להבה מסוכריות- אפשר לשים גם “רק” סוכריות צבעוניות

תהנו!