הקניידעלך נשמרים במקרר כמה ימים טובים אבל כשמתחילים לאכול מהם- קשה להפסיק (:

חומרים:

• 2 כוסות קמח מצה
• מעט אבקת אפייה למי שאוכל בפסח (כפית)
• מלח ופלפל
• תפוח אדמה אחד
• 5 ביצים
• 5 כפות שמן
• כוס מים רותחים

הוראות הכנה:

שלב ראשון: שמים בקערה את כל החומרים היבשים (כולל תבלינים) ומערבבים

שלב שני: מרתיחים עד לריכוך תפוח אדמה גדול או 2 בינוניים, מועכים ומוסיפים לתערובת היבשים

שלב שלישי: מוסיפים את הביצים ומערבבים – התערובת תהיה קשה יחסית ויבשה

שלב רביעי: מוסיפים מים חמים מערבבים קלות ומניחים בצד כדי שהקמח יספוג את כל הנוזלים, מערבבים שוב היטב לתערובת אחידה ושמים לנוח (כ- 10 דקות מנוחה). התערובת היא במרקם של כבד קצוץ אם יצא לכם לעשות.

שלב חמישי: מרתיחים סיר מים עם מעט שמן, מלח ופלפל וכשהוא מגיע לרתיחה – מכדררים כדורים בידיים מעט רטובות ומניחים במים. שימו לב שהכדורים שוקעים במים.

שלב שישי: נותנים לכדורים להתבשל. כשהבישול מתחיל לקבל תאוצה – הכדורים יצופו מעלה ומאותו רגע אני נותנת להם עוד כ- 7 דקות להתבשל במים (הם מתנפחים)

שלב אחרון אחרון לפני האוכל: מסננים את הכדורים החוצה מהמים (שימו לב כמה המים עכורים – בגלל זה תמיד תבשלו קניידעלך בנפרד ורק אחר כך תכניסו למרק). לא לדאוג שהם מתקררים ומתכווצים, כשתחממו אותם וב במרק הם יתנפחו ויתרככו (:

חג שמח וטעים!