אני אוהבת להכין עוגת גזר. כי המתכון כל כך קל ומהיר (ותמיד יש את כל החומרים בבית!), הריח שמתפשט בבית בזמן האפייה הוא מדהים והכי חשוב- הקטנים אוהבים אותה מאוד!

חומרים:

המתכון הנ”ל מספיק ל- 30 מאפנסים/עוגות אישיות או ל- 3 אינגליש קייק:

• 5 ביצים
• כוס סוכר (חצי סוכר חום וחצי לבן- ביחד 200 גרם)
• קורט מלח
• 250 מ”ל שמן
• 350 גרם קמח לבן תופח/ קמח רגיל+כפית אבקת אפייה
• כף קינמון
• 400 גרם גזר מגורד
• מי שאוהבת- יכולה להוסיף אגוזי מלך קצוצים/טחונים  (רק לוודא שמתאים לכל הגילאים)

הוראות הכנה:

ניתן לדלג על המיקסר ולעשות זאת בעזרת מטרפה וקערה, זה יוצא בדיוק אותו דבר (במקרה הזה המיקסר לעצלנים בלבד ואין בו צורך אמיתי)

שלב א’: בקערה טורפים ביצים וסוכר עד שהסוכר הוטמע היטב בביצים

שלב ב’: מוסיפים בהדרגה ולאט את השמן וממשיכים לטרוף, תתקבל בלילה כזו

שלב ג’: מוסיפים את שאר החומרים למעט הגזר

שלב ד’: את הגזר מגרדים (בחלק הדק של הפומפייה) ומוסיפים לבלילה, הבלילה תיראה כך

שלב ה’:מחלקים לכלי אפייה (אינגליש קייק/תבניות אישיות/מאפינס ועוד)

שלב ו’:בתנור שחומם מראש אופים עד להזהבה, תבניות אישיות 25-30 דקות, אינגליש קייק 45-40 דקות, תבנית אחת גדולה 45 דקות.

אפשר לקשט מלמעלה עם מעט אבקת סוכר או כל מה שאוהבים (לא חובה).

מיתוג לעוגת גזר מאת שרון רוטברט אמא יוצרת

בתיאבון וחורף מוצלח

סיגל