העוגה מבוססת על רעיון של כדורי שוקולד ביסקוויט שאני מכינה כל השנה, אותם כדורי שוקולד אני מידי פעם “מתעצלת” לגלגל ובמקום זה משטחת בתבנית ואחרי שעה יש עוגה יציבה שאפשר לחתוך לריבועים חמודים ומתוקים (:

השנה זהו מתכון שניתן להכין אותו בגירסא החלבית שלו וגם בגירסא הפרווה/טבעונית שלו- 2 הדרכים מוצלחות ביותר ומומלצות.

וכן- גם ילדים יכולים להשתתף בהכנה- בהשגחת מבוגר כמובן!

חומרים:

• חבילת מצות
• מחמאה
• 2 כוסות שמנת להקצפה (מים לגירסאת הפרווה)
• כוס חלב (כוס חלב קוקוס לגירסאת הפרווה)
• 3/4 כוס סוכר (אפשר להמיר חצי בדבש)
• 200 גרם שוקולד מריר
• מעט גרידת ומיץ תפוז- לא חובה אבל מוסיף

הוראות הכנה:

שלב ראשון: יש להניח בסיר את כל החומרים מלבד השוקולד והמצות, באש בינונית מערבבים עד להמסה מלאה של כל החומרים (זה הזמן בו עולה ריח תפוז מתקתק למי שבחרה להוסיף תפוז)

שלב שני: בזמן שהסיר על האש, בקערה גדולה מועכים בעזרת הידיים את חבילת המצות לחתיכות קטנות (אין צורך בכוח רב- פשוט לשבור הכל)

שלב שלישי: כשכל החומרים בסיר נמסו, מכבים את האש ומערבבים היטב כדי שהנוזל יתקרר מעט ואז מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שמתקבלת תערובת שוקולד אחידה (אם יש נקודות זה אומר שהשוקולד לא נמס מספיק- תמשיכו לערבב- זה יתאחד )

שלב רביעי: שופכים על המצות את התערובת הנוזלית ומערבבים. בהתחלה ייראה לכם שיש יותר נוזל מאשר מצות אבל אל דאגה, תנו לתערובת לעמוד 10 דקות והכל ייספג ויתרככך במידה הנכונה.

שלב חמישי: בזמן שמחכים שהתערובת תספוג את הנוזלים זה הזמן להוציא תבנית (השתמשתי בפיירקס) ולצפות אותה בניילון נצמד (מקל על ההוצאה אח”כ). שימו לב שאני עטפתי את הפיירקס והשארתי עוד תוספת ניילון ורק אז חתכתי- התוספת תשמש אותי אחר כך לכיסוי העוגה בקלות

שלב שישי: שופכים את התערובת (או אפילו יוצקים כי היא כבר לא ממש נוזלית) לפיירקס העטוף, מקפלים את שארית הניילון שהשארנו – אפשר לשטח עם היד אחרי שהנחנו את הכיסוי ומכניסים למקפיא לשעה או למקרר ל- 4 שעות. אל תוותרו על הזמן הזה! העוגה נחה , מתמצקת וסופגת את הטעמים!!

שלב אחרון ומשמח במיוחד: זה הזמן להוציא את העוגה ולחתוך לקוביות קטנות וטעימות!