עוגת גבינה קרה (ללא אפייה) – אפשר להכין אותה כעוגה גדולה או לחלק אותה לכלים אישיים כמו שעשיתי פה

 

כיצד מכינים?

שלב א’: טוחנים את הפתי בר עם החמאה ומרפדים את התבנית/צנצנות

שלב ב’:משרים את הג’לטין במעט מים חמימים ובינתיים מקציפים את השמנת.

שלב ג’: מערבבים את הג’לטין עם הגבינה והסוכר ומקפלים פנימה את הקצפת, תתקבל תערובת נוזלית מעט אבל אורירית.

שלב ד’: יוצקים את התערובת על הביסקוויטים ומכניסים למקרר להתייצבות והתקררות (4 שעות). את הציפוי מבשלים בינתיים (פירות וסוכר) ויוצקים על העוגה ומשאירים במקרר.

שלב ה’: השלב הכי קשה, ההמתנה. להמתין להתקררות מוחלטת! (אני משאירה לילה שלם בקירור), אפשר לשמור כשבוע במקרר בקופסא סגורה.

חג שמח!