חומרים דרושים:

• קילו קמח
• 2 כפות שמרים
• חצי כוס שמן זית
•  4 כוסות מים (כוס חד פעמי שתייה חמה)
•  2 כפות שטוחות מלח
• כף סוכר
• כף סילאן

הוראות הכנה:

שלב ראשון: במיקסר שמים את הקמח והשמרים. מוסיפים את הנוזלים ולשים היטב.

שלב שני: מוסיפים את המלח , הסוכר והסילאן וממשיכים בלישה של 10 דקות! הבצק צריך להיות דביק.

שלב שלישי: התפחה ראושנית- כשעה (עד להכפלת נפח) לאחר שתפח- יש להוציא את האוויר מהבצק בעזרת ידיים משומנות.

שלב רביעי: בזמן של ההתפחה שהנייה (20 דקות בערך) נדליק תנור על 200 וניתן לו להתחמם- בפנים נשים כבר תבנית כשהיא הפוכה וניתן לה להתחמם.

שלב חמישי: נחלק את הבצק ל4 ונשטח אותם על נייר אפייה בעזרת הידיים וניצור חורים. את נייר האפייה נעביר לתבנית (זו שחיממנו היטב היטב מראש- זהירות!),נפזר שמן זית ומלח גס ונאפה עד לצבע זהוב!

שלב שישי: מוציאים את הלחמים מהתנור ושמים בצד מכוסה במגבת.

 

בתיאבון!

 

שימו לב!!

• ההכנה היא בהשגחת מבוגר בלבד!
• על המאפים אפשר לפזר תבלינים או עשבי תיבול אם אוהבים
• אפשר להכין מהבצק פיצה ופוקאצות

חופשה נעימה!

כותבת המתכון היא סיון מלול,

בעלת קבוצת האפייה “אפייה ובישול ברמה אחרת עם סיון מלול”